Bien manger à la Roche Bellusson
Prenez une équipe de cuisiniers passionnés, des produits de qualité, des menus équilibrés et vous obtenez des repas donnant envie d’être mangés et partagés. Bien manger fait partie du bien-être et la Résidence La Roche Bellusson, à proximité du Blanc (36), en a bien conscience.
Des cuisiniers préparent les repas à la Roche Bellusson
Trois cuisiniers préparent au quotidien tous les repas de la résidence, à partir d’un maximum de produits frais et locaux.
Le petit-déjeuner est servi en chambre à partir de 7h30, le déjeuner à 12h30 en salle à manger, la collation est programmée à partir de 15h30 et le dîner a lieu à partir de 18h30 en salle à manger. Une collation est possible la nuit pour des cas spécifiques et sur demande.
L’ensemble des repas sont préparés en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire et la méthode H.A.C.C.P.
Des menus équilibrés et de qualité
Les menus sont créés par une diététicienne par cycle de douze semaines en respectant l’équilibre alimentaire spécifique des personnes âgées. Ces menus prennent en compte les saisonnalités pour proposer des produits frais et un maximum locaux aux résidents.
Pour ceux ayant des régimes alimentaires spécifiques, des menus adaptés sont réalisés en lien avec le service infirmier et la diététicienne.
Menus de la semaine à La Roche Bellusson
Presque de la terre à l’assiette à la Roche Bellusson
Pourquoi aller chercher de bons produits loin lorsqu’il y en a juste à côté ? Dans les anciens jardins du château de la Roche Bellusson, en friche depuis les années 80, s’est récemment installé un maraîcher bio. En voisin de la résidence, il fournit des légumes bio et de saison à la cuisine de la résidence.
Évaluer la qualité des repas pour s’améliorer
Pour être dans une démarche constante d’amélioration, la Résidence La Roche Bellusson a créé une commission des menus. Elle se réunit plusieurs fois par an pour évaluer la qualité de ce qu’il y a dans l’assiette.
Autour de la table de cette commission siègent des résidents, le responsable de cuisine, le directeur, des membres du personnel, des familles et une diététicienne.
Les résidents peuvent inviter leur proche à manger
Partager un repas avec ses proches est possible à la Résidence la Roche Bellusson. Ils peuvent les inviter à déjeuner dans une salle à manger dédiée.
Il est par contre impératif de réserver au moins 48h à l’avance. Ces repas seront facturés au prix de 14 € la semaine et 16 € le dimanche / jours fériés.
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